Mitä kannattaa huomioida cateringia tilattaessa?

Onnistunut pitopalvelu on tilaisuuden kuin tilaisuuden ydin. Ammattitaitoinen ja ystävällinen palvelu sekä tilaisuuden henkeen sopiva monipuolinen ruokatarjoilu takaavat vieraiden viihtyvyyden, oli kyseessä kokous, syntymäpäiväjuhlat tai häät. Mitä onnistuneempi ruokatarjoilu on, sen varmemmin tilaisuus jää vieraiden mieleen. Pitopalvelun onnistuminen on seurausta huolellisesta suunnittelusta, jossa kannattaa huomioida seuraavat oleelliset seikat.

Ota huomioon erityisruokavaliot

Pitopalvelut ovat nähneet ja kokeneet varmasti kaiken, mitä tulee erityisruokavalioihin. Ota etukäteen selvää mahdolliset erityisruokavaliot, on kohteliasta kysyä vierailta asiaa ja näin vältytään ikäviltä yllätyksiltä juhlien ollessa käynnissä.

Jos vieraista useampi on kasvissyöjiä, kannattaa harkita kasvismenua, joka sovittaa yhteen useat eri ruokavaliot. Erityisruokavaliotoiveiden toteuttaminen voi maksaa useasti ekstraa joten kannattaa heti tarjousta kysyessä huomioida tämä. 

Budjetti

Budjetti antaa raamit pitopalvelun suunnitteluun. Mieti etukäteen suuntaa antava budjetti ja käy läpi yhdessä pitopalvelun kanssa mitä kaikkea budjettisi kattaa. Jos budjetti on rajallinen, joudut tinkimään tietyistä asioista, jotta voit panostaa toisiin - esimerkiksi tekemällä osan ruuasta itse voit säästää hyvin rahaa pienellä vaivalla. Esimerkiksi kahvit ja jälkiruoan tekemällä itse tai hankkimalla astiat itse säästät helposti. Toisaalta myös, jos sinulla on rajaton budjetti ja haluat paljon kaikkea spessua, niin sekin on hyvä tuoda ilmi sillä silloin tarjouksen laatija uskaltaa irroitella ja ehdottaa tosi kalliitakin vaihtoehtoja. 

Keskustele avoimesti pitopalvelun kanssa toiveistasi ja asioista, joista olet valmis tinkimään, niin maistuvien ruokatarjoilujen laatiminen onnistuu pieneenkin budjettiin sopivaksi. Pitopalvelunkin on helpompi antaa mieluinen ehdotus kun he tietävät suunnilleen oman budjettisi ruokailuun. 

Riittävä henkilökunta

Henkilökuntakulut ovat iso osa pitopalvelun kokonaishinnasta ja tarjoilijamäärän karsiminen voi tuntua houkuttelevalta budjettia laskiessa. Jotta pääset itse nauttimaan tilaisuudesta, tarvitset henkilökuntaa. Riittävä henkilökunta takaa kaikkien viihtyvyyden alusta loppuun saakka, likaiset astiat katoavat pöydiltä, lasit pysyvät täysinä, eivätkä ruokatarjoilut lopu kesken. Siivous ei ehkä ole ensimmäisenä mielessä juhlia järjestäessä, mutta on hyvä tarkistaa, kuinka ja kenen puolelta siivous hoituu, jotta vältyt ikäviltä yllätyksiltä. Jos siivous ei kuulu catering-tarjoukseen, sen voi usein ostaa lisäpalveluna. Siivouksen hinta on usein pieni osa cateringin hinnasta ja kiität itseäsi tilaisuuden päätyttyä.

Kuljetukset 

Selvitä tarjouksen yhteydessä sisältääkö hinta ruuan kuljettamisen juhlapaikallenne. Yleensä kuljetuksesta peritään erikseen ja varsinkin jos tarjoiluastioita tai kahvitermareita täytyy hakea takaisin, niin on hyvä keskustella se ennakkoon. Monesti säästät hiukan rahaa, kun pystyt tuomaan tyhjät astiat ja termarit itse takaisin. 

Teema

Vaikka tuntuisi että kaikkea voi ja pitää saada, liika on aina liikaa. Jotta pidät tilaisuuden yhteneväisenä ja säästät itseltäsi aikaa (Ja rahaa), noutopöydän antimia suunniteltaessa kannattaa valita teema. Mieti, millaista tilaisuutta olet järjestämässä ja huomioi vieraiden ruokavalio ja pääpiirteiset makumieltymykset. Millainen tila on? Kuinka monta vierasta? Minkälainen ruoka sopii tilaisuuteen? Ruokavaliovaatimukset? Muodollisuudet ja tyyliseikat? Teeman mukaisesti suunniteltu ruokatarjoilu muodostaa monipuolisen kokonaisuuden, joka huomioi vieraiden toiveet ilman että tarjoilujen maut riitelevät lautasella keskenään.

Muista, että pitopalvelun henkilökunta koostuu ammattilaisista, jotka ovat varmasti nähneet ja kokeneet kaiken. Kerro toiveistasi, budjetistasi ja tilaisuuden yksityiskohdista avoimesti jo suunnittelun alkuvaiheessa, kaikki tieto on arvokasta pitopalvelulle tarjoilun laatimisessa. Mitä enemmän pystyt kertomaan ennakkoon, niin sitä paremmin pääsette maaliin ja molemmat tahot tyytyväisiä.

Näin voit keskittyä oleelliseen, nauttia juhlista hyvillä mielin henkilökunnan hoitaessa käytännön asiat puolestasi!

 

Vanhempi kirjoitus
Uudempi kirjoitus
Sulje

Tilaa edut sähköpostiisi

Tilaa Power Of People Familyn uutiset sähköpostiisi. Lähetämme sinulle tarjouksia, tietoja tapahtumistamme sekä inspiroivaa sisältöä viikottain sähköpostiisi.  Uutiskirjeen tilaajana saat 10 % alennuskoodin verkkokauppaamme - tilaa ja hyödy! 

ps. arvomme uutiskirjeen tilaajien kesken joka kuukausi 2kpl 50€:n lahjakortteja verkkokauppaamme. 

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Etsi

Ostoskori

Ostoskorisi on tyhjä
Ostoksille